Succo di barbabietola
I ricercatori dell’Università di Exeter e del National Institutes of Health negli Stati Uniti hanno scoperto che uno ione contenuto…
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Tag: polifenoli
Dieta mediterranea verde: benefici
La dieta mediterranea verde rappresenta un’evoluzione sostenibile del tradizionale modello alimentare mediterraneo, riconosciuto dall’UNESCO come patrimonio culturale immateriale dell’umanità. Pur…
Le proprietà chimiche benefiche del tè nero
Da tempo sono note le proprietà chimiche benefiche del tè nero (Camilla sinensis) per la salute ma da una ricerca…
Isotiocianati: funzioni, reazioni, sintesi
Gli isotiocianati sono composti contenenti il gruppo costituito da -N=C=S in cui il carbonio è legato tramite doppio legame con…
Reattivo di Folin–Ciocâlteu: determinazione di fenoli e polifenoli
Il reattivo di Folin–Ciocâlteu è uno strumento ampiamente utilizzato per la determinazione per via colorimetrica dei fenoli e dei polifenoli…
Calconi
I calconi sono un gruppo di composti polifenolici di derivazione vegetale appartenenti alla famiglia dei flavonoidi di grande interesse in…
Alimenti a contenuto alcalino
Una dieta ricca di alimenti alcalini può costituire un valido supporto alla salute generale. Inserire più vegetali freschi, frutta a…
Epigallocatechina gallato: proprietà, benefici
L’epigallocatechina gallato (o EGCG) è uno dei flavan-3-oli che sono presenti in molti vegetali e fa parte della famiglia dei fitonutrienti. Questi…
Tannini: classificazione, idrolizzabili, condensati
I tannini sono composti polifenolici presenti prevalentemente nella corteccia di alcune piante come castagno, quercia, abete e acacia che venivano…
Pungitopo: composizione
Insieme alla stella di Natale il pungitopo è la pianta che addobba le case in prossimità del Natale. È caratterizzato…
