Trigliceridi: proprietà, sintesi, colesterolo
I trigliceridi costituiscono la forma di accumulo di grasso negli organismi e, a causa della loro insolubilità in acqua, formano…
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Tag: enzimi
Serina: funzioni, biosintesi, fonti
La serina, insieme alla treonina e alla tirosina contengono nella catena laterale un gruppo -OH che può formare legami a…
Deaminazione ossidativa: metabolismo delle proteine, catabolismo degli amminoacidi
La deaminazione ossidativa consiste nell’allontanamento di un gruppo amminico da una molecola e formazione di una molecola di ammoniaca. Le…
Zinco: ruolo biologico, enzimi, fonti
Lo zinco, definito come un oligoelemento essenziale o un micronutriente, svolge un ruolo importante in molti processi biologici. Lo zinco,…
Ossidoreduttasi: sottoclassi, funzioni, reazioni
Le ossidoreduttasi sono una classe di enzimi che catalizzano le reazioni di ossidoriduzione ovvero quelle reazioni in cui una specie…
Catalasi: struttura, meccanismo
La catalasi è un enzima appartenente alla famiglia delle ossidoreduttasi che è prodotta dalle cellule insieme alla superossido dismutasi con…
Attività enzimatica: fattori che la influenzano
L’attività enzimatica corrisponde alla velocità con cui una reazione procede verso l’equilibrio in presenza di un enzima. Le reazioni biologiche…
Antiossidanti: meccanismo di azione, classificazione
Gli antiossidanti sono composti in grado di ritardare o inibire i processi di ossidazione che si verificano sotto l’influenza dell’ossigeno…
ATP: energia rilasciata nell’idrolisi
L’ATP è un composto ad alta energia che consente, tramite lo “stratagemma” delle reazioni accoppiate, a molte reazioni termodinamicamente sfavorite,…
Acido linoleico: struttura, funzioni
L’acido linoleico è un acido grasso essenziale che si trova nei semi di sesamo, di lino, di papavero, di zucca…
