Glutammina: proprietà, struttura, funzioni
La glutammina (Gln o Q) è un α-amminoacido non essenziale usata nella biosintesi delle proteine che può essere biosintetizzata a…
Esplora argomenti
Tag: antiossidanti
Glicole propilenico: proprietà, sintesi, reazioni, usi
Il glicole propilenico è un composto organico versatile, incolore, inodore e non tossico ampiamente utilizzato in vari settori, tra cui…
Acido ferulico: proprietà, usi
L’acido ferulico è un acido carbossilico costituito da acido trans-cinnamico contenente un gruppo metossi e un gruppo idrossi sull’anello benzenico…
Monoterpeni: proprietà, oli essenziali
I monoterpeni hanno due unità isopreniche essendo l’ isoprene il diene CH2=C(CH3)-CH=CH2 il cui nome I.U.P.A.C. 2-metil-1,3-butadiene. Essi hanno formula…
Flavonoli: funzioni, fonti, esempi
I flavonoli sono polifenoli appartenenti alla classe dei flavonoidi e sono metaboliti vegetali secondari presenti in natura in una varietà…
Semi di cacao: benefici, composizione
I semi di cacao sono utilizzati per ottenere prodotti come il cacao in polvere, il cioccolato e il burro di…
Zinco: ruolo biologico, enzimi, fonti
Lo zinco, definito come un oligoelemento essenziale o un micronutriente, svolge un ruolo importante in molti processi biologici. Lo zinco,…
Catalasi: struttura, meccanismo
La catalasi è un enzima appartenente alla famiglia delle ossidoreduttasi che è prodotta dalle cellule insieme alla superossido dismutasi con…
Acido ascorbico: struttura, funzioni
L’acido ascorbico, più noto come vitamina C, è una vitamina idrosolubile con proprietà antiossidanti. Il nome rispecchia le sue proprietà…
Fotodegradazione degli alimenti: reazioni
La fotodegradazione degli alimenti è una trasformazione che avviene a seguito dall’assorbimento di fotoni. di una certa lunghezza d’onda La…
