Licopene: proprietà, benefici
Il licopene è un tetraterpene costituito da otto unità isopreniche isomero del beta-carotene e appartiene alla famiglia dei carotenoidi; ha…
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Tag: antiossidanti
Ossido di cerio: nanoparticelle, reazioni
I ricercatori della Rice University hanno recentemente pubblicato uno studio relativo alle proprietà antiossidanti di un elemento che si trova…
Grassi idrogenati e margarine
I grassi idrogenati sono prodotti ottenuti trattando con idrogeno gassoso, in presenza di catalizzatori metallici di vario tipo, oli quali…
Conservazione degli alimenti
Le tecniche di conservazione degli alimenti si perdono nella notte dei tempi in quanto l’uomo ha sempre cercato di evitare…
Olio di oliva: composizione e produzione
L’ olio di oliva costituisce uno dei pilastri fondanti dell’agricoltura con proprietà curative e benefiche tanto da far parte della…
