Punto di fumo
Il punto di fumo è la temperatura alla quale un olio o un grasso inizia a fumare e ad ossidarsi…
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Tag: trigliceridi
Calcoli biliari, composizione, cause
I calcoli biliari sono una delle più comuni patologie delle vie biliari costituiti da cristalli o sassolini che si formano…
Glucagone: ormone chiave nel mantenimento dell’equilibrio del glucosio nel sangue
Il glucagone è un ormone coinvolto nella regolazione dei livelli di zucchero nel sangue e promuove la liberazione di glucosio…
Gliceridi: proprietà, reazioni, usi
I gliceridi o acilgliceroli sono esteri formati da acidi grassi e glicerolo in cui si può verificare l’esterificazione di uno,…
Nandrolone: chimica, doping, danni
Il nandrolone è presente naturalmente nel corpo umano in piccole quantità. Tuttavia è usato da alcuni atleti in quanto aumenta…
Metabolismo dei lipidi: idrolisi dei trigliceridi
Il metabolismo dei lipidi permette di ottenere la quasi totalità del fabbisogno energetico. I lipidi che sono assunti con il…
Catabolismo lipidico, di carboidrati, di proteine
Il catabolismo è quell’insieme di processi metabolici in cui molecole complesse sono trasformate in molecole più semplici con liberazione di…
Glicerolo: sintesi, reazioni, usi
L’ 1,2,3-propantriolo noto come glicerolo o glicerina è un composto organico di grande rilevanza in numerosi ambiti industriali e scientifici.…
Lipoproteine: classificazione
Le lipoproteine sono aggregati costituiti da una parte proteica e da una parte lipidica deputati alla raccolta e al trasporto…
Agar agar: struttura, usi
L’agar agar il cui nome deriva dal nome malese “alimento gelificante a base di alghe” è un polisaccaride dalle proprietà…
