Acidi grassi trans
Gli acidi grassi trans (trans-fatty acids, TFA) sono acidi grassi insaturi caratterizzati dalla presenza di almeno un doppio legame in…
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Tag: trigliceridi
Dieta mediterranea
La Dieta Mediterranea rappresenta molto più di un semplice modello alimentare: è un vero e proprio patrimonio culturale e biologico…
Cibi a basso indice glicemico
I cibi a basso indice glicemico stanno attirando sempre più attenzione nell’ambito dell’alimentazione e del benessere. L’indice glicemico (IG) è…
Omega-6
Gli omega-6 sono acidi grassi polinsaturi (PUFA), cioè molecole lipidiche caratterizzate dalla presenza di due o più doppi legami nella…
Oli vegetali
Gli oli vegetali sono sostanze lipidiche estratte dai semi, dai frutti, dalle noci o dai cereali delle piante, largamente utilizzate…
Olio lampante
L’olio lampante è uno dei prodotti più antichi derivati dall’olivo e rappresenta una risorsa fondamentale nella storia dell’illuminazione. Prima dell’avvento…
Sintesi lipidica: biochimica
La sintesi lipidica, nota anche come lipogenesi, è un insieme di processi metabolici fondamentali attraverso cui le cellule convertono substrati…
Estradiolo
L’estradiolo (E2) è un ormone steroideo estrogeno ed è il principale ormone sessuale femminile sintetizzato principalmente dalle ovaie anche se…
Analisi del colesterolo
L’analisi del colesterolo è un esame ematico che misura la quantità di colesterolo e di alcuni grassi presenti nel sangue…
Lipoproteine a bassa densità
Le lipoproteine a bassa densità (LDL acronimo di Low Density Lipoproteins), note come colesterolo cattivo sono i principali trasportatori di…
