Globuline
Le globuline sono un gruppo di proteine globulari presenti nel sangue e in altri fluidi biologici, fondamentali per numerose funzioni…
Esplora argomenti
Tag: punto isoelettrico
Eritropoietina
L’eritropoietina (EPO) è una glicoproteina di segnalazione che svolge un ruolo essenziale nel controllo dell’eritropoiesi, il processo biologico responsabile della…
Lisozima
Il lisozima è un enzima naturale ampiamente diffuso nel mondo animale e vegetale, presente in numerosi fluidi biologici come lacrime,…
Fosvitina
La fosvitina, uno dei componenti bioattivi più degni di nota del tuorlo d’uovo di gallina, è una fosfoproteina considerata la…
Ovotransferrina
L’ovotransferrina, nota anche come conalbumina, è una glicoproteina legante il ferro, presente nell’albume d’uovo che rappresenta il 12% delle proteine…
Calmodulina
La calmodulina (CaM abbreviazione di calcium-modulated protein) è una proteina essenziale presente in tutte le cellule eucariote, dai vertebrati agli…
Pectinasi
Con il termine pectinasi si indicano un gruppo di enzimi che catalizzano la degradazione della pectina che è uno dei…
Elettroforesi su gel: alla scoperta dei segreti della vita
L’elettroforesi su gel è una tecnica fondamentale nella biologia molecolare e nella genetica, ed è utilizzata in una vasta gamma…
Caseina: proprietà, comportamento acido-base
La caseina è un colloide liofilo simile all’albumina e alla gelatina che costituisce la principale proteina presente nel latte. È…
Glutammina: proprietà, struttura, funzioni
La glutammina (Gln o Q) è un α-amminoacido non essenziale usata nella biosintesi delle proteine che può essere biosintetizzata a…
