Farina di semi di lino
La farina di semi di lino è ottenuta dalla macinazione dei semi del lino (Linum usitatissimum), una delle piante più…
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Tag: omega-3
Alghe commestibili: proprietà, benefici
Le alghe commestibili (macroalghe) stanno emergendo come una delle risorse alimentari più promettenti per il futuro, grazie al loro elevato…
Dieta paleolitica
La dieta paleolitica, , o dieta Paleo, conosciuta anche come dieta paleo o dell’uomo delle caverne, si ispira alle abitudini…
Farina di grillo
La farina di grillo è una polvere proteica dal sapore delicato, ottenuta dalla macinazione dei grilli (Acheta domesticus). Sebbene possa…
Pesce azzurro
Il pesce azzurro rappresenta uno degli alimenti simbolo della dieta mediterranea, apprezzato non solo per il suo costo accessibile ma…
Acidi grassi a catena lunga
Gli acidi grassi a catena lunga (LCFA, Long-Chain Fatty Acids) sono acidi carbossilici caratterizzati da una catena idrocarburica lineare composta…
Acido di Mead
L’acido di Mead, noto anche con il nome sistematico di acido 5,8,11-eicosatrienoico, è un acido grasso appartenente alla famiglia degli…
Dieta vegetariana
La dieta vegetariana rappresenta oggi una delle scelte alimentari più diffuse e discusse, frutto di una crescente sensibilità verso la…
Dieta mediterranea
La Dieta Mediterranea rappresenta molto più di un semplice modello alimentare: è un vero e proprio patrimonio culturale e biologico…
Alimenti arricchiti
Gli alimenti arricchiti sono prodotti alimentari a cui vengono aggiunti nutrienti specifici dopo la lavorazione, con lo scopo di migliorarne…
