Acido pipecolico
L’acido pipecolico (Pip) noto anche come acido 2-piperidina carbossilico, è uno tra gli amminoacidi non proteinogenici, intermedio chirale chiave per…
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Tag: lisina
Retinale
Il retinale o retinaldeide o aldeide della vitamina A è un cromoforo polienico in cui è presente un cicloesene con…
Modificazioni post traduzionali: influenze sulla biologia cellulare
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Profumate o puzzolenti? L’odore delle sostanze chimiche è percepito da particolari cellule dette chemiorecettori in grado di reagire con le…
Elastina: proprietà
L’ elastina è una proteina straordinariamente flessibile che consente alla pelle di allungarsi e torcersi, ai vasi sanguigni di espandersi…
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Acido pimelico: sintesi, usi
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Collagene: struttura, biosintesi, trattamenti estetici
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Reazione di Maillard: processo, meccanismo, prodotti
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