Fattori di trascrizione
I fattori di trascrizione (TF) sono i principali regolatori dell’attività genica e svolgono un ruolo centrale in quasi tutti i…
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La dieta chetogenica, o “ketogenic diet” (KD), è un regime alimentare ricco di grassi, moderato in proteine e fortemente povero…
L’orzo (Hordeum vulgare) è una delle colture cerealicole più importanti al mondo, apprezzata sia per il suo valore nutrizionale sia…
Le proteine in polvere sono un integratore ormai comunemente utilizzato non solo dagli atleti professionisti, ma anche da chi si…
Il latte di quinoa è una bevanda vegetale di alta qualità e dal profilo nutrizionale interessante, ottenuta a partire dai…
Gli amminoacidi a catena ramificata (BCAA), acronimo dell’inglese Branched-Chain Amino Acids, sono nutrienti essenziali che svolgono un ruolo di primo…
La fibromodulina è un proteoglicano della matrice extracellulare espresso nei tessuti connettivi densi regolari, inclusi legamenti, cartilagine e tendini. Appartenente…
La sinigrina appartiene alla classe dei glucosinolati alifatici, componenti naturali di molte piante, che contengono zolfo e azoto e derivano…
Le serin proteasi (SP) sono enzimi che scindono i legami peptidici nelle proteine, in cui la serina funge da amminoacido…
Il glutine è un complesso proteico viscoelastico insolubile in acqua costituito da: gliadine le cui molecole sono principalmente costituite da…