Carta termica
La carta termica è un supporto di registrazione progettato per essere stampato mediante il calore generato da una stampante termica,…
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Autore: Maurizia Gagliano
Ammendanti
Gli ammendanti sono sostanze o materiali che vengono aggiunti al terreno con lo scopo di migliorarne le proprietà fisiche, chimiche…
Acesulfame K
L’acesulfame K è un dolcificante sintetico ad alta intensità appartenente alla classe dei dolcificanti artificiali non nutritivi, ampiamente utilizzato nell’industria…
Cloruro di platino (II)
Il cloruro di platino (II), noto anche come dicloruro di platino, è un composto di coordinazione inorganico con formula chimica…
Raggio di van der Waals
Il raggio di van der Waals è una grandezza atomica che descrive la dimensione effettiva di un atomo quando esso…
Intermedio di Wheland
L’intermedio di Wheland, dal nome del chimico americano George Willard Wheland, è un catione cicloesadienile che si forma come intermedio…
Shelf-life
La shelf-life è definita come il periodo di tempo durante il quale un prodotto mantiene una qualità accettabile prima di…
Additivi alimentari
Gli additivi alimentari sono sostanze aggiunte intenzionalmente agli alimenti per svolgere specifiche funzioni tecnologiche, con l’obiettivo di migliorarne l’accettabilità da…
Tocoferoli
I tocoferoli sono antiossidanti naturali sintetizzati a vari livelli e in diverse combinazioni da tutti i tessuti vegetali. Dal punto…
Clean label
La clean label è un concetto ormai consolidato nel settore alimentare: il termine è in uso da oltre 20 anni…
