Orzo
L’orzo (Hordeum vulgare) è una delle colture cerealicole più importanti al mondo, apprezzata sia per il suo valore nutrizionale sia…
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Tag: valina
Proteine in polvere
Le proteine in polvere sono un integratore ormai comunemente utilizzato non solo dagli atleti professionisti, ma anche da chi si…
BCAA: Amminoacidi a catena ramificata
Gli amminoacidi a catena ramificata (BCAA), acronimo dell’inglese Branched-Chain Amino Acids, sono nutrienti essenziali che svolgono un ruolo di primo…
Carbossilasi
Le carbossilasi sono tra gli enzimi più importanti nella biosfera, poiché catalizzano una reazione chiave nel ciclo globale del carbonio…
Sinigrina
La sinigrina appartiene alla classe dei glucosinolati alifatici, componenti naturali di molte piante, che contengono zolfo e azoto e derivano…
Amminoacidi glucogenici: catabolismo
Gli amminoacidi glucogenici GAA sono quegli amminoacidi che possono essere impiegati per essere convertiti a glucosio tramite il processo di…
Amminoacidi a catena ramificata: catabolismo, integratori
Gli amminoacidi a catena ramificata sono leucina, isoleucina e valina: essi sono tutti amminoacidi essenziali ovvero devono essere necessariamente assunti…
Leucina: proprietà, fonti, funzioni
La leucina è un α-amminoacido apolare che si trova in natura nella soia, arachidi, salmone, carne di maiale, mandorle, uova, avena,…
Isoleucina: struttura, metabolismo, funzioni
L’isoleucina (Ile o I) è un α-amminoacido avente formula HOOCCH(NH2)CH(CH3)CH2CH3 ed è un isomero della leucina. Costituisce uno degli amminoacidi…
Gli amminoacidi: struttura e proprietà
Gli amminoacidi sono composti che contengono due gruppi funzionali: il gruppo carbossilico -COOH e il amminico –NH2. Gli amminoacidi più importanti dal…
