Serin proteasi- Biochimica
Le serin proteasi (SP) sono enzimi che scindono i legami peptidici nelle proteine, in cui la serina funge da amminoacido…
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Tag: tripsina
Trombina: sintesi, funzioni
La trombina è un enzima appartenente alla classe delle idrolasi, coinvolta nella cascata della coagulazione, che catalizza la conversione del…
Quercetina e potere anti Covid-19
La quercetina è un flavonoide appartenente alla famiglia dei polifenoli, composti naturali largamente diffusi nel regno vegetale e noti per…
Proteine contenute nel bianco d’uovo
Il bianco d’uovo contiene alti livelli di proteine ed è una delle principali fonti di sostanze benefiche per la salute…
Trigliceridi: metabolismo, assorbimento, idrolisi
I trigliceridi (TG) sono molecole lipidiche non polari composte da una molecola di glicerolo associata a tre molecole di acidi grassi (FA) e…
Enzimi: pH e temperatura
Gli enzimi sono sostanze di natura proteica che agiscono da catalizzatori negli organismi viventi e accelerano la velocità delle reazioni…
Istamina e antistaminici
L’ istamina o β-(4-immidazolil)etilammina è presente in quasi tutti i tessuti animali e si forma in vivo per decarbossilazione dell’istidina…
