Leptina
La leptina, il cui nome deriva dal termine greco λεπτός (“magro” o “sottile”), è un ormone peptidico fondamentale nella regolazione…
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Tag: proteine globulari
Globuline
Le globuline sono un gruppo di proteine globulari presenti nel sangue e in altri fluidi biologici, fondamentali per numerose funzioni…
Serie di Hofmeister
La serie di Hofmeister rappresenta una delle osservazioni più significative e durature nella chimica delle soluzioni e nella biochimica. Essa…
Lisozima
Il lisozima è un enzima naturale ampiamente diffuso nel mondo animale e vegetale, presente in numerosi fluidi biologici come lacrime,…
Proteine del siero del latte
Le proteine del siero del latte (in inglese whey proteins) sono una miscela di proteine globulari di elevato valore biologico,…
Anticorpi
Gli anticorpi (Ab), scoperti dal biologo statunitense Gerald Maurice Edelman e dal biochimico britannico Rodney Robert Porter, premio Nobel per…
Adipochine
Le adipochine sono sono proteine di segnalazione cellulare secrete dal tessuto adiposo in grado di interagire tramite diversi recettori con…
Actina
L’actina è una proteina globulare che ha la caratteristica unica di polimerizzare in filamenti. I monomeri sono proteine costituite da…
Proteine di membrana
Le proteine di membrana sono presenti nella membrana cellulare di tutti gli organismi viventi e contribuiscono alle loro proprietà biologiche…
Crioglobuline
Le crioglobuline sono degli aggregati proteici, composti da anticorpi e antigeni ovvero da immunocomplessi. Le crioglobuline sono costituite da immunoglobuline…
