Farina di semi di lino
La farina di semi di lino è ottenuta dalla macinazione dei semi del lino (Linum usitatissimum), una delle piante più…
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Tag: oli vegetali
Tocotrienoli: benefici e applicazioni
I tocotrienoli (T3) sono composti lipidici appartenenti alla famiglia della vitamina E, meno noti rispetto ai più diffusi tocoferoli, ma…
Acido elaidico
L’acido elaidico (EA) è un acido grasso trans (TFA) formatosi principalmente durante l’idrogenazione catalitica degli oli vegetali, un processo industriale…
Acidi grassi trans
Gli acidi grassi trans (trans-fatty acids, TFA) sono acidi grassi insaturi caratterizzati dalla presenza di almeno un doppio legame in…
Dieta a basso contenuto di grassi
La dieta a basso contenuto di grassi è un modello alimentare che si fonda sulla riduzione dell’apporto lipidico con l’obiettivo…
Tocoli
I tocoli costituiscono un gruppo di otto composti liposolubili di origine vegetale, suddivisi in quattro tocoferoli e quattro tocotrienoli. Queste…
Olio di soia
L’olio di soia (o olio di semi di soia) è l’olio estratto dai semi della pianta di soia (Glycine max),…
Biodiesel
Il biodiesel è un carburante rinnovabile e biodegradabile, ottenuto da oli vegetali, grassi animali o persino da oli da cucina…
Omega-6
Gli omega-6 sono acidi grassi polinsaturi (PUFA), cioè molecole lipidiche caratterizzate dalla presenza di due o più doppi legami nella…
Oli siccativi
Gli oli siccativi sono oli vegetali caratterizzati dalla capacità di indurire spontaneamente a contatto con l’aria, trasformandosi da sostanze liquide…
