Tetraterpeni: caroteni, xantofille
I tetraterpeni sono terpeni costituiti da otto unità isopreniche e presentano 40 atomi di carbonio. Appartengono a questo vasto gruppo…
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Tag: luteina
β-carotene: proprietà, preparazione, fabbisogno
Il β-carotene è una sostanza che appartiene a un gruppo di oltre 600 composti tra cui luteina e licopene, detti…
Xantofille: proprietà, presenza in natura
Le xantofille sono pigmenti presenti in natura dal tipico colore giallo fino al rosso e all’arancione il cui nome deriva…
I colori dell’autunno: clorofilla, carotenoidi
I colori dell’autunno sono affascinanti, seducenti e intriganti e colpiscono chiunque osservi le foglie degli alberi in quel periodo. Il…
Colore e legami π coniugati
Il colore è dovuto all’interazione tra radiazione e materia e le sostanze che appaiono colorate contengono un gruppo cromoforo ovvero…
Carotenoidi: xantofille, caroteni
I carotenoidi sono tetraterpenoidi ovvero composti derivanti dal tetraterpene costituito da otto unità isopreniche avente formula C40H64. I carotenoidi sono…
Alimenti funzionali: classificazioni, alimenti
Gli alimenti funzionali sono cibo che a causa della presenza di componenti fisiologicamente attive, determina un effetto benefico per la…
