Biodegradabilità
La biodegradabilità è una proprietà fondamentale dei materiali che descrive la loro capacità di essere decomposti da organismi viventi, in…
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Tag: lipasi
Acido linoleico coniugato
L’acido linoleico coniugato (CLA) è un insieme di isomeri dell’acido linoleico caratterizzati dalla presenza di doppi legami coniugati, ovvero disposti…
Enzimi mangia-plastica
Gli enzimi mangia-plastica rappresentano una delle soluzioni più promettenti proposte dalla chimica e dalla biotecnologia per affrontare l’emergenza globale legata…
Farina integrale: composizione e benefici
La farina integrale è una delle basi più autentiche e complete dell’alimentazione naturale, apprezzata per la sua ricchezza in fibre,…
Latte di avena
Il latte di avena è una bevanda vegetale che negli ultimi anni ha conquistato un posto di rilievo nelle abitudini…
Microbiota intestinale
Il microbiota intestinale è definito come la comunità di microrganismi, in prevalenza batteri, ma anche archea, virus e funghi che…
Nucleasi
Le nucleasi sono enzimi pancreatici, unitamente a lipasi, proteasi e amilasi, che scindono i legami fosfodiesterici nei polinucleotidi e pertanto…
Biocatalisi, applicazioni
Nella biocatalisi si utilizzano catalizzatori, spesso di natura enzimatica, per accelerare il decorso di una reazione abbassandone l’energia di attivazione
Tripsina enzima pancreatico: proprietà
La tripsina è un enzima pancreatico noto come proteasi alla serina che partecipa alla digestione delle proteine alimentari e ad…
Trigliceridi: proprietà, sintesi, colesterolo
I trigliceridi costituiscono la forma di accumulo di grasso negli organismi e, a causa della loro insolubilità in acqua, formano…
