Processo sol-gel: preparazione del sol e del gel
Il processo sol-gel prevede la sintesi di soluzioni colloidali che costituiscono i precursori per la successiva formazione di un gel. Una…
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Tag: colloidi
Determinazione dei grassi nel latte
La determinazione dei grassi nel latte e nei suoi derivati assume particolare importanza sia per la stima del suo valore…
Agar agar: struttura, usi
L’agar agar il cui nome deriva dal nome malese “alimento gelificante a base di alghe” è un polisaccaride dalle proprietà…
Nanoparticelle: ottenimento, proprietà, caratterizzazione
Le nanoparticelle sono particelle avente dimensioni microscopiche inferiori a 100 nm utilizzate nell’ambito delle nanotecnologie e costituiscono il raccordo tra…
Gel per capelli: composizione, meccanismo di azione
I gel per capelli sono utilizzati per il fissaggio dei capelli e hanno un’azione simile alla lacca ma sono più…
Coagulanti chimici: proprietà, ausiliari della coagulazione
I coagulanti chimici sono specie che favoriscono la coagulazione consentendo la rimozione di solidi in sospensione. Nell’acqua possono trovarsi tre…
Moto browniano: equazione di diffusione
Il moto browniano è un movimento casuale che hanno piccole particelle della materia quando sono sospese in un fluido. Tale…
Coagulazione: coagulanti, potenziale zeta
La chimica della coagulazione e della flocculazione è basata sulle interazioni attrattive o repulsive tra particelle cariche positivamente o negativamente…
Maionese: composizione, preparazione, consigli
La maionese è la salsa più famosa che accompagna i cibi conferendo loro un sapore unico: Essa è usata tradizionalmente:…
Precipitati: formazione
I precipitati si formano a stadi partendo dai “germi cristallini” ovvero da aggregati ionici primari invisibili, sui quali a poco…
