Amminoalcoli: nomenclatura, esempi, usi
Gli amminoalcoli o alcanolammine sono composti organici contenenti due gruppi funzionali ovvero il gruppo alcolico -OH e quello amminico -NH2,…
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Tag: collagene
Microminerali: funzioni, alimenti
I microminerali sono nutrienti inorganici presenti nei tessuti e nei fluidi umani. Sono coinvolti nel metabolismo cellulare, nella formazione delle…
Ruolo biologico del rame
Il ruolo biologico del rame si estende dalla crescita adeguata, l’integrità cardiovascolare, l’elasticità polmonare, la neovascolarizzazione, la funzione neuroendocrina e…
Cofattore: vitamine, minerali
Un cofattore è una molecola non proteica o uno ione metallico che, associandosi a un enzima, ne rende possibile l’attività…
Macrominerali: calcio, fosforo, sodio, zinco
I macrominerali, unitamente ai microminerali, sono sostanze di cui l’organismo necessita per le proprie funzioni e fondamentali per la salute. …
Glicoproteine
Le glicoproteine sono proteine a cui sono legati carboidrati in modo covalente. Si trovano in tutti gli organismi viventi in…
Gelatina Jell-O: composizione
La gelatina è un ingrediente comune a molti alimenti e può essere utilizzato come agente gelificante, addensante o emulsionante. Può…
Acido mandelico: sintesi, usi in campo cosmetico
Il farmacista tedesco Ferdinand Ludwig Winckler nell’ambito dei suoi studi sulle mandorle amare isolò per la prima volta l’acido mandelico.…
Lisina: proprietà, funzioni
La lisina è un α-amminoacido essenziale contenente come tutti gli altri α-amminoacidi un gruppo carbossilico e un gruppo amminico in posizione…
Prolina: struttura, biosintesi, funzioni
La prolina ovvero l’acido 2(S)-pirrolidincarbossilico che presenta il gruppo amminico secondario anziché primario è classificata come amminoacido pur essendo un…
