Acidi grassi trans
Gli acidi grassi trans (trans-fatty acids, TFA) sono acidi grassi insaturi caratterizzati dalla presenza di almeno un doppio legame in…
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Autore: Maurizia Gagliano
Dieta a basso contenuto di grassi
La dieta a basso contenuto di grassi è un modello alimentare che si fonda sulla riduzione dell’apporto lipidico con l’obiettivo…
Acido aleuritico
L’acido aleuritico è uno dei principali costituenti di alto valore (20–30%) della resina di lacca, un prodotto secretorio dell’insetto parassita…
Stress nitrosativo
Lo stress nitrosativo, insieme allo stress ossidativo, allo stress del reticolo endoplasmatico (ERS), allo stress carbonilico e alle condizioni di…
Dieta paleolitica
La dieta paleolitica, , o dieta Paleo, conosciuta anche come dieta paleo o dell’uomo delle caverne, si ispira alle abitudini…
Stabilità termica
La stabilità termica si riferisce alla capacità di un materiale di resistere a variazioni di temperatura senza subire alterazioni significative…
Tocoli
I tocoli costituiscono un gruppo di otto composti liposolubili di origine vegetale, suddivisi in quattro tocoferoli e quattro tocotrienoli. Queste…
Fitorisanamento
Il fitorisanamento rappresenta oggi una delle strategie più promettenti per affrontare la crescente contaminazione di suoli e acque. Questa tecnologia…
Policlorobifenili
I policlorobifenili (PCBs, acronimo di polychlorinated biphenyls) sono sostanze organiche di origine sintetica tra i contaminanti ambientali più studiati per…
Bioindicatori
I bioindicatori sono uno degli strumenti più affidabili e sensibili per comprendere lo stato di salute degli ecosistemi. Considerati a…
